يمكن أن تساعد الأطعمة التي تتناولها في دعم نظام المناعة لديك والحفاظ على صحتك.
جانين سوفرونت ، أخصائية تغذية مسجلة ومشرفة التثقيف الصحي في LA Care Health Plan.: "ما نأكله ضروري حقًا لصحتنا العامة ، وهذا يشمل جهاز المناعة. يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الصحية الغنية بالمغذيات جسمك على مكافحة الأمراض. "
بالطبع لن تتمكن من الاعتماد على هذه الأطعمة أو العناصر الغذائية كعلاج معجزة للمرض. ولكن بالإضافة إلى السلوكيات الوقائية ، مثل غسل يديك كثيرًا والحصول على لقاح الأنفلونزا ، قد تساعد هذه الأطعمة الصحية في تقليل خطر الإصابة بالأمراض.
وتلاحظ سوففرونت ، وفقًا لـ (روسيا اليوم): "في حين لا يوجد طعام أو مكمل واحد يمكنه الوقاية من المرض بشكل مباشر ، يمكنك دعم جهاز المناعة من خلال تضمين الأطعمة التي تحتوي على مغذيات تلعب دورًا في صحة الأنسجة وسلامتها".
يمكن أن تساعد الأطعمة التالية في تقوية جهاز المناعة:
1. ثمار الحمضيات:
الفواكه الحمضية مثل البرتقال أو الجريب فروت مليئة بفيتامين C المعروف بدعم المناعة. يجب أن تحصل النساء البالغات على 75 مجم من فيتامين سي يوميًا ، بينما يجب أن يحصل الرجال على 90 مجم.
لدعم جهاز المناعة ، يساعد فيتامين سي الجسم على إصلاح الأنسجة والحفاظ على صحة الجلد والأوعية الدموية. وهو أيضًا أحد مضادات الأكسدة المهمة ، وهو مادة تمنع تدهور الخلايا وتحسن وظيفة المناعة.
2. الخضار الورقية الخضراء:
الخضروات الورقية مثل السبانخ واللفت والملفوف غنية بفيتامين (أ) المهم لوظيفة المناعة. يحتاج الرجال 900 ميكروجرام من فيتامين أ كل يوم ، بينما تحتاج النساء 700 ميكروجرام.
وفقًا لدراسة أجريت عام 2018 ، يعرف العلماء أن فيتامين (أ) مهم لجهاز المناعة ، لكنهم لا يفهمون سبب ذلك بالضبط. يعتقدون أن الفيتامين يؤثر على إنتاج نخاع العظام.
ينتج نخاع العظم خلايا مناعية مثل الخلايا الليمفاوية ، وهي نوع من خلايا الدم البيضاء التي يمكن أن تساعد في مكافحة العدوى.
وجدت دراسة نشرت عام 2019 في Nutrition Reviews أن الخضر الورقية غنية أيضًا بالنترات الغذائية ، وهي مركب عضوي له خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في تنظيم جهاز المناعة.
3. الفلفل الأحمر:
الفلفل الأحمر مفيد بشكل خاص لصحة المناعة. توصي ورقة بحثية نُشرت في أبريل 2020 بالفلفل الحلو كجزء من نظام غذائي صحي للحجر الصحي نظرًا لاحتوائه على فيتامينات A و C.
4. الزبادي:
يقول سوفرونت إن الزبادي مصدر كبير للبروتين ، والذي يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة العظام والجلد. وأشارت إلى أن "الأنسجة السليمة هي الحاجز الأول للعدوى" ، فعندما تكون بشرتك صحية ، فإنها تمنع البكتيريا أو الفيروسات الضارة على سبيل المثال.
بالإضافة إلى البروتين ، تحتوي معظم الزبادي على بكتيريا حية ، وهي بكتيريا تعمل على تحسين صحة ميكروبيوم الأمعاء.
خلصت دراسة نُشرت في عام 2015 إلى أن صحة ميكروبيوم الأمعاء تؤثر على وظيفة المناعة وتساهم في قدرة الشخص على درء العدوى.
5. الشاي الأخضر:
يقول Sofront: "الشاي الأخضر غني جدًا بمضادات الأكسدة والبوليفينول ومضادات الأكسدة التي تساعد على منع تلف الخلايا. بشكل عام ، ستسمح الخلايا الأكثر صحة للجسم بالحصول على استجابة مناعية أفضل".
ووجدت دراسة نشرت عام 2016 أن مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر يمكن أن تحسن استجابة الخلايا التائية ، وهي الخلايا التي تهاجم الفيروسات. ترتبط زيادة الخلايا التائية بتحسين الاستجابة المناعية. وجدت دراسة أجريت عام 2018 أيضًا أن مادة البوليفينول تساعد الجسم على إرسال إشارة عند الحاجة إلى استجابة مناعية.
6. الزنجبيل:
الزنجبيل له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ، ووفقًا لدراسة نشرت عام 2013 ، فإن الزنجبيل يدعم جهاز المناعة وقد يكون فعالًا في الوقاية من السرطان.
يوصي سوففرونت باستخدام الزنجبيل الطازج ، قائلاً: "الزنجبيل هو مصدر غذائي كامل أكثر فعالية من المكملات". لهذا السبب ، من الأفضل استخدام الزنجبيل الطازج في الطبخ أو الشاي.
7. الثوم:
تتجذر الفوائد الصحية للثوم في الأليسين ، وهو مركب يتم إطلاقه عند تقطيع الثوم أو سحقه. يقول Sofront: "يساعد الأليسين ومضادات الأكسدة الموجودة في الثوم على مكافحة العدوى ودعم جهاز المناعة".
وجدت دراسة نُشرت في عام 2018 أن مستخلص الثوم يعزز جهاز المناعة لدى البالغين الذين يعانون من السمنة المفرطة.
8. الكركم:
يوضح Sofront أن الفوائد المناعية للكركم مرتبطة بالكركمين ، وهو المكون الذي يمنحه لونه الأصفر الغامق.
قال خبير التغذية: "يبدو أن الكركمين لديه القدرة على تعديل جهاز المناعة عن طريق تنشيط بعض الخلايا المرتبطة بالمناعة وتثبيط تأثير بعض المركبات المسببة للالتهابات".