الاجابة
التغذية: هذه الأطعمة تحسن الحالة النفسية وتمنع القلق والتوتر. التغذية: هذه الأطعمة تحسن الحالة النفسية وتمنع القلق والتوتر ، اليوم الأربعاء 7 أكتوبر 2020 12:43 صباحاً
اتباع نظام غذائي صحي ومتنوع غني بالفيتامينات والمعادن يساعد في تخفيف التعب والقلق والتوتر ، على عكس النظام الغذائي غير الصحي وغير الصحي الذي يساعد على الشعور بالتعب والإرهاق.
إن هرمونات السعادة هي المسؤولة الأساسية عن الشعور بحالة السعادة أو الحزن التي يشعر بها الإنسان ، وذلك من خلال زيادتها أو نقصانها ، ومن أهم هرمونات السعادة السيروتونين والإندورفين والدوبامين والأوكسيتوسين.
أوضحت الدكتورة مريم خطاب - خبيرة التغذية والباحثة في معهد بحوث تكنولوجيا الغذاء في مركز البحوث الزراعية - أنه من بين الأطعمة التي يمكن أن تساعد في تحسين الحالة النفسية وتقليل القلق ، تلك التي تعتمد في عملها على زيادة المواد الكيميائية في الدماغ والتحكم في المزاج ، مثل السيروتونين ، وهو ناقل عصبي. (ناقل عصبي) ويلعب دورًا رئيسيًا في تحسين المزاج والشعور بالسعادة. فكلما ارتفعت معدلاته قل القلق وزاد التوازن النفسي والسعادة.
وتابع خبير التغذية: في السياق ذاته ، تلك الأطعمة الغنية بالتريبتوفان ؛ وهو حمض أميني أساسي ضروري لإنتاج السيروتونين المسؤول عن استقرار الحالة المزاجية وزيادة الشعور بالرفاهية. إن تناول نظام غذائي يحتوي على هذا الأحماض الأمينية يسرع ويقوي إنتاج السيروتونين. مثل الأسماك مثل السلمون والتونة والروبيان والبيض والديك الرومي ولحم البقر ولحم الضأن والحبوب الكاملة والفول السوداني واللبن والموز والأناناس والتين والتمر الصويا والسبانخ وبذور السمسم وبذور اليقطين والمكسرات مثل الكاجو والجوز .
ولفت "خطاب" إلى أن الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم. بالإضافة إلى تأثيره على إفراز مادة السيروتونين ، فهو يساعد في الحفاظ على نشاط الدماغ وزيادة التركيز فيه ، حيث يؤدي نقصه إلى التوتر والقلق ، ويساعد على السير الطبيعي للعضلات والأعصاب ، وتشمل مصادره الغذائية التمر ، الكاكاو والسمسم والمشمش والتين المجفف والبقوليات والخضروات الورقية. اللون الأخضر الداكن مثل السبانخ والموز.
أشارت الباحثة في معهد بحوث تكنولوجيا الغذاء إلى أن من بين الأطعمة التي يمكن أن تساعد في تحسين الحالة العقلية وتقليل القلق ، الأطعمة الغنية بأوميغا 3. يوصى بتحسين عمل الأعصاب وتحسين الحالة المزاجية عن طريق خفض مستويات الكورتيزون. إنه جيد لمحاربة القلق والسيطرة على العصبية والاكتئاب. توجد أحماض أوميغا 3 في الأسماك ، وخاصة الأحماض الدهنية مثل السردين والسلمون والتونة ، بالإضافة إلى الجوز وبذور الكتان.
وتابعت: من تلك الأطعمة ؛ الشوكولاته الداكنة؛ تتميز الشوكولاتة بطعمها اللذيذ ودورها الفعال في رفع الروح المعنوية. ويرجع ذلك إلى احتوائه على كمية عالية من الفينولات والفلافونويد ، وهي مضادات أكسدة تساعد في تحفيز أماكن معينة في الدماغ على إفراز هرمون الإندورفين (هرمون السعادة) الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70-85٪ كاكاو غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل وتقليل التوتر عن طريق خفض مستويات هرمونات التوتر في الجسم ، وكذلك رفع هرمون السعادة ، حيث أن الشوكولاتة الداكنة لها تأثير عاطفي بمجرد تذوق الشوكولاتة .
وفيما يتعلق بالأطعمة الغنية بالتوابل ، أكد خبير التغذية أن الأطعمة الحارة وخاصة الفلفل الحار تزيد من إفراز هرمون الإندورفين ، لذلك ينصح بإدراج جزء من هذه الأطعمة في قائمة الأطعمة التي تتناولها.