يُعرف دبس التمر في بعض الدول العربية باسم آخر وهو (رب التمر) ، ويعتبر من الأطعمة اللذيذة والخفيفة والشائعة على موائد الإفطار والعشاء خاصة عند إضافته قليلاً. الطحينة وتعتبر من المحليات الجديدة التي لها خصائص سحرية. كونها طبيعية ومستدامة وصحية مقارنة بالسكر العادي ، سنتعرف في هذه المقالة على الفوائد الصحية العديدة لدبس التمر للبالغين والأطفال.
* خصائص دبس التمر
يتم استخلاص دبس التمر من ثمار التمر المعروفة ، حيث أن لونها داكن وسميك وقوامه قوام العسل ، ولهذا يطلق عليه باللغة الإنجليزية اسم دبس التمر - عسل التمر ولكن هذا العسل خالص من أصل نباتي وليس من النحل.
تشبه نكهة دبس التمر مزيجاً من نكهة دبس العنب والتين ، ولها حلاوة كثيفة ومرة قليلاً ، لكنها تتميز بنكهة الأزهار والفواكه المميزة ، ودبس التمر ليس حلو مثل العسل من حيث النكهة والخصائص ، ولكن للعديد من الناس ، وخاصة الأطفال الصغار ، له فوائده الخاصة.
* القيمة الغذائية لدبس التمر
العسل مصدر ممتاز للألياف الغذائية وحمض الفوليك والحديد والبروتين وكمية صغيرة من فيتامين ب 3 (النياسين). تحتوي كل ملعقة صغيرة من دبس التمر (5 جرام) على:
البوتاسيوم: 30 ملليغرام (كمية كبيرة).
مضادات الأكسدة (بوليفينول).
حوالي 30 سعرة حرارية.
الكربوهيدرات: 3 جرام.
* الفوائد الصحية لدبس التمر
يعتبر دبس التمر أكثر صحة من المحليات الأخرى. يجعل المؤشر الجلايسيمي 47 ، مقارنة بحوالي 70 لسكر المائدة ، ويشير المؤشر المنخفض لنسبة السكر في الدم إلى أن الطعام سيؤدي إلى ارتفاع أقل في نسبة السكر في الدم.
يمكن أن يحسن دبس التمر صحة الدماغ
يعمل على حماية الدماغ من الإجهاد التأكسدي والالتهابات ، لأنه غني بالألياف وغني بمضادات الأكسدة الطبيعية التي تساعد في الوقاية من مرض الزهايمر والخرف.
يمكن أن يعالج دبس التمر الاضطرابات المعوية
يمكن للألياف والأحماض الأمينية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان الموجودة في التمور تسريع عملية الهضم ومساعدة الجهاز الهضمي على التخلص من النفايات المتراكمة ، وبالتالي قد تكون مناسبة لحالات مثل ارتجاع المعدة والبواسير والإمساك. .
قد يمنع دبس التمر فقر الدم
عصير التمر مصدر غني بالحديد ويمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى فقر الدم الذي يمكن أن يؤدي إلى الدوخة والتعب وهشاشة الأظافر وضيق التنفس ، ويمكن أن يساعد في تقليل أعراض نقص الحديد عن طريق تناول هذا النوع من المنتجات الغذائية.
قد يقي دبس التمر من أمراض القلب
تؤدي مستويات الدهون الثلاثية المرتفعة إلى تراكم الدهون في الشرايين ، مما يؤدي إلى خطر الإصابة بنوبة قلبية ، ويمكن أن يؤدي تناول التمر إلى خفض الدهون الثلاثية. كما أن التمر غني بالبوتاسيوم الذي يخفض ضغط الدم وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.
يمكن لدبس التمر أن يحارب السرطان
يمكن أن يساعد استخدام دبس التمر في تحسين صحة الأمعاء ، وكذلك منع نمو خلايا سرطان القولون والمستقيم ، حيث أن دبس التمر له نشاط مضاد للأورام.
قد يمنع دبس التمر العدوى
يحتوي هذا الدبس السحري على المغنيسيوم والمعادن الأخرى المفيدة لوظيفة المناعة ، وإذا قمت بتضمينه في نظامك الغذائي ، يقوى جهاز المناعة ويحارب الالتهابات.
دبس التمر مناسب للبشرة.
يعمل كدواء لاحتوائه على فيتامينات C و D ، وهي مفيدة جدًا للحفاظ على مرونة الجلد وتنعيمه ، كما أنه يحتوي على خصائص مضادة للشيخوخة ويمنع تراكم الميلانين في الجسم.
الفوائد الصحية الأخرى لدبس التمر
- يعتبر معدن البورون وفيتامين أ الموجود في التمر من العناصر القوية في علاج ضعف الانتصاب لدى الرجال.
- يعالج فقر الدم لأن التمر يحتوي على الكالسيوم والحديد والنحاس وفيتامين ب.
- من السهل الحمل والولادة لأن التمر يحتوي على الكثير من الألياف والسكريات.
- يقوي الكالسيوم والفوسفور الموجودان في العظام ويمنع هشاشة العظام.
- يقوي الشعر الضعيف ويمنع تساقط الشعر.
- يساعد في خفض مستويات الكوليسترول.
- يقلل دبس التمر من التهاب الكبد المزمن.
- يمنع تسوس الأسنان.
- يذوب حصوات الكلى.
هل يمكن للأطفال تناول دبس التمر؟
أي مادة صالحة للأكل ذات مذاق حلو ستنال إعجاب الأطفال على الفور ، ولكن استخدام السكر وإعطائه يوميًا قد لا يكون أفضل طريقة صحية لتلبية احتياجاتهم ، لذلك يُنصح الأمهات الجدد عمومًا بعدم تناول السكر الأطفال حتى سن عام واحد ، ولكن إذا أرادت الأم إشباع رغبة يمكن لطفلك تناول السكر ، فيمكنه إعطاء دبس التمر ويمكن أن يكون هذا التحلية الطبيعية مفيدة للغاية ، لأن وجود الألياف يساعد في تقليل الإمساك مواجهة الطفل وتساعد أيضًا على تنشيط الأمعاء بشكل طبيعي ، وإضافة دبس التمر إلى الحليب يمكن أن يحسن طعمه ، ويعتقد البعض أن فرص امتصاص الحديد قد تقل لأن إضافة التمر ينتج عنه خليط من الكالسيوم. والحديد ، لذا يمكنك استشارة طبيبك قبل إضافة دبس التمر إلى حليب طفلك.
* احتياطات تناول دبس التمر
دبس التمر ليس دواءً شهيًا يجب أن تضعه في كل شيء. بعد كل شيء ، لا يزال دبس التمر يحتوي على كمية من سكر الفاكهة (الفركتوز). ولا يزال بها بعض السعرات الحرارية التي قد لا تكون مناسبة لبعض الناس.
يمكن أن يؤدي الفركتوز الزائد إلى تطور الكبد الدهني والسكري والنقرس والسمنة ، لذلك ضع في اعتبارك أنه إذا كنت تعاني من زيادة الوزن ، فهو غير مناسب لك ، وكما هو الحال مع جميع أنواع السكريات ، يجب تناوله باعتدال.