ما هي الفوائد الصحية للخل الأبيض
ما هو الخل الأبيض؟ يعرف الخل الأبيض باسم الخل المقطر، وهو عبارة عن محلول يحتوي بشكلِ عام على 4-7٪ حمض الأسيتيك و 93-96٪ ماء، وقد تصل نسبة حمض الأسيتك إلى 20٪ في بعض أنواع الخل، إلا أنه مخصص للأغراض الزراعية أو للتنظيف وليس للاستهلاك البشري، بالإضافة لذلك:
- يُصنع الخل الأبيض من تخمير كحول الإيثانول، الذي يفتقر العديد من العناصر الغذائية، لكن يمكن إضافتها خلال عمليات التصنيع.
- تتعدد الفوائد الصحية للخل الأبيض، وتُعزى هذه الفوائد إلى محتواه من حمض الأسيتيك، وفيما يأتي بعض الأمثلة على الفوائد الصحية التي يقدمها الخل الأبيض للجسم:
- إدارة الوزن.
- التحكم بمستوى السكر في الدم.
- خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- خصائص مضادة للميكروبات قد تخفف من بعض الأمراض الفطرية.
- التخلص من التهابات الجلد والحروق.
يقضّل تناول الخل الأبيض بكميات صغيرة لعدم وجود جرعات محددة منه فالجرعة قد تعتمد على عدة عوامل، وذلك لأن الخل الأبيض ذو نكهة أقوى وأقسى من أنواع الخل الأخرى، وبالإضافة لاستخدامته بغرض التنظيف والتطهير وإدارة بعض الأمراض إلا أنه يستخدم بشكل شائع في المطبخ في:
- الخبز.
- الجبن.
- المخللات.
- السلطات والصلصات.
تتعدد فوائد واستخدامات الخل الأبيض، لكن بالرغم من ذلك يفضل البدء بجرعات صغيرة منه مع ضرورة استشارة الطبيب قبل استهلاكه للبقاء بالجانب الآمن.