0 معجب 0 شخص غير معجب
37 مشاهدات
سُئل أبريل 7، 2021 بواسطة (10.0m نقاط)

ما هي الأضرار الصحية للفطر

1 إجابة واحدة

0 معجب 0 شخص غير معجب
تم الرد عليه أبريل 7، 2021 بواسطة (10.0m نقاط)
 
أفضل إجابة

ما هي الأضرار الصحية للفطر

يعد الفطر من الإضافات المشهورة للأطباق والسلطات ومختلف أنواع الصوص، كما ويمكن استخدامها كطبق جانبي للطعام، وعلى الرغم من فوائد الفطر الصحية وفوائد الفطر للرجيم، إلّا أن ليس جميع أنواع الفطر تعد آمنة وقد ينتج عن استهلاكها آثار صحية سلبية، والفطر المتوافر في المتاجر يعد آمن، فقد تم زراعته تجاريًا وصالح للاستهلاك البشري، ولكن بعض الأنواع قد ينتج عن استهلاكها أضرار وخاصةً عند الأشخاص اللذين يعانون من الحساسية أو إذا كان الفطر المستهلك ملوث، من هذه الأضرار:

التسمم الغذائي: هي إحدى الآثار السلبية الناتجة عن تناول الفطر الملوث ببكتيريا campylobacter jejuni، وهي بكتيريا محتمل وجودها على الفطر المزروع تجاريًا، فعدم تنظيف الفطر بشكل صحيح أو التلوث التبادلي بين الفطر وأطعمة حيوانية أخرى هي طرق تؤدي للتلوث والإصابة بالتسمم، من الأعراض الناتجة عن تناول فطر ملوث بتلك البكتيريا الغثيان، بالإضافة إلى الإسهال أو آلام والتشنجات بالبطن.

الموت: تعد أنواع الفطر التي تباع في المتاجر آمنة بشكل عام طالما لا يعاني الشخص من الحساسية، ولكن هناك بعض الأنواع البرية قد تكون قاتلة ولذلك يحذر من تناول الفطر البري لأنه قد يكون سام وقاتل.

الذهان: هناك نوع من الفطر يسمى الفطر السحري أو السيلوسيبين psilocybin قد يسبب الهلوسة والسلوك الوهمي والغير عقلاني بالإضافة الانفصال عن الناس والبيئة المحيطة، ويمكن ملاحظة التغير في عملية الإدراك بعد 20 دقيقة من تناوله وقد تستمر لمدة 6 ساعات، كما يؤدي لتأثيرات جسدية مثل ضعف العضلات والغثيان والقيء والنعاس والرنح أو فقد انتظام الحركة.

رد فعل تحسسي: إن الجراثيم الي تنتجها الفطر قد تسبب الحساسية لبعض الأشخاص، وخاصةً اللذين يعانون من الحساسية عند تناول الفطريات، حيث إن إطلاق جراثيم الفطر والتي تسمى أيضًا بجراثيم العفن وهي تطلق بالهواء في البيئات الرطبة، فتسبب رد فعل لمن يعانون من حساسية الفطر أو حساسية العفن، فيمكن ان يؤدي للربو وأمراض الرئة والتهابات الجهاز التنفسي.

اسئلة متعلقة

...