ما هي القيمة الغذائية للرشاد
يوفّر الرشاد مجموعة متنوّعة من العناصر الغذائية بدءًا من البذور الغنية بالسعرات الحرارية والبروتين أما الأوراق فمصدر لفيتامين A وفيتامين C والفولات، حيث إن الصنف الطازج منه أيضًا غني بالفيتامينات كفيتامين B1 وفيتامين B2 وفيتامين B3 وفيتامين B5 وفيتامين B6 وكذلك بعض المعادن كالكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والحديد والفوسفور والمنغنيز والسيلينيوم والنحاس والصوديوم علمًا بأن الحصة الواحدة منه تحتوي على 32 سعرة حرارية وعلى 2.6 ملغ من البروتين و4.4 ملغ من السكر و0.7 ملغ من الدهون و1.1 ملغ من الألياف لكنه لا يحتوي على الكوليسترول