تحتوي الحفنة الصغيرة من اللوز المر على قيمة غذائية عالية جدًا، وسيتم فيما يأتي توضيح هذه القيم بالتفصيل، فالأوقية الواحدة من اللوز المر التي تقدر بحوالي عشرين إلى أربعة وعشرين حبة تشتمل على:
170 سعر حراري.
14 غرام من الدهون.
14.9 غرام من الدهون المشبعة.
9.38 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة.
3.67 غرام من الدهون المتعددة غير المشبعة.
3.5 غرام من الألياف.
6 غرامات من البروتين.
2.5 غرام من الكربوهيدرات القابلة للهضم.
37٪ من فيتامين E -فيتامين هـ-.
32٪ من المنغنيز.
20٪ من المغنيسيوم