ما هي فوائد القرع الأخضر
على الرغم من أنه عادةً ما يتم التعامل مع القرع الأخضر على أنه من الخضروات، إلّا أنه ينتمي إلى المجموعة الغذائية الفاكهة، وقد ينمو القرع الأخضر ليصل طوله إلى متر، ولكن عادةً ما يتم حصاده عندما يصل طوله إلى 20 سم، حيث كان يتم حصاده سابقًا واستخدامه في الطب الشعبي لعلاج نزلات البرد والآلام المختلفة وحالات صحية متعددة، ويسخدم القرع الأخضر لعدة استخدامات ليست جميعها مدعومة علميًا، ولكن هناك فوائد مدعومة بأدلة، ففوائد القرع الأخضر كالتالي:
يمد الجسم بمضادات الأكسدة
من فوائد القرع الأخضر أنه من الأغذية الغنية بمضادات الأكسدة حيث تتوافر بشكل كبير في الجلدة أو القشرة الخارجية له، وهي مركبات تحمي الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، حيث يحتوي القرع الأخضر على الكاورتينات مثل lutein zeaxanthin,beta-carotene، وتعد متواجدة بشكل وفير في القرع الأخضر، مما يعود بفوائد متعددة على العيون والبشرة والقلب، كما أنه قد يساعد في الحماية من الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان البروستاتا، وتشير بعض الأبحاث بأن مضادات الأكسدة تتوافر بشكل أكبر في نوع القرع الذي يكون باللون الأصفر.
قد يساعد في تقليل مستوى السكر بالدم
من فوائد القرع الأخضر أنه قد يساعد في تقليل مستوى السكر بالدم للأشخاص المصابين بسكري النوع الثاني، فيعد بديلًا رائعًا للأغذية المرتفعة بالكربوهيدرات، فيحتوي كوب مطبوخ من القرع الأخضر على 3 غرام من الكربوهيدرات فقط، فالوجبات القليلة بالكربوهيدرات تساعد في أن ينخفض مستوى السكر في الدم ومستوى الإنسلوين، حيث كلاهما يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم، كما أن الألياف الموجودة في القرع الأخضر قد تحسن من حساسية الإنسولين وتساعد على استقرار نسبة السكر بالدم.
يساعد في الحفاظ على صحة القلب
من فوائد القرع الأخضر أنه يحتوي على نسبة مرتفعة من البوتاسيوم، حيث يحتوي الكوب الواحد من القرع الأخضر على 295 ملغم من البوتاسيوم، أي 8% من الكمية الموصى بها للفرد يوميًا، ويساعد البوتاسيوم على التحكم في ضغط الدم، بسبب قدرته على التقليل من الآثار الضارة لتناول الملح، فتشير الدراسات إلى أن زيادة تناول البوتاسيوم مع تقليل تناول الأطعمة الغنية بالصوديوم قد يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب الأخرى، كما ويحتوي القرع الأخضر على نسبة مرتفعة من فيتامين C الذي يعد مضاد للأكسدة، فيساعد على حماية الشرايين من الانسداد وتقليل ضغط الدم.