تعرف على فوائد الجبنة الريكوتا لجسم الانسان
الاجابة
تصنع الأجبان في جميع أنحاء العالم من حليب متعدد المصادر ، مثل حليب الأغنام والأبقار ، وتوجد أنواع كثيرة من الجبن من حيث الطعم والشكل والجودة والسعر ، وتعتبر فرنسا الأكثر إنتاجية لصناعة أنواع مختلفة وأشكال الجبن. الريكوتا الإيطالية ، وهي جبنة طازجة عالية الرطوبة ، لها طعم خفيف ، وهي من أكثر الأنواع رقة ، وهنا نقدم لكم في المقال شرحًا تفصيليًا لجبنة الريكوتا الإيطالية ، وفوائد جبن الريكوتا .
جبنة ريكوتا إيطالية
تعتبر جبنة الريكوتا من أجود أنواع الجبن ، وذلك لان نسبة الدهون فيها منخفضة ، وهي مصنوعة من حليب الأغنام والأبقار والجاموس والماعز ، وهي جبن آمن لمن لا يتحمل الكازين ، حيث أن يحتوي الحليب المصنوع من الريكوتا على كميات قليلة من البروتين ، مما يجعل الحاجة لصنع الريكوتا تحتاج إلى كمية كبيرة من الحليب ، ويتم ذلك عن طريق تسخين الحليب إلى درجة الغليان أو درجات قريبة جدًا منه ، ثم إضافة القليل من الخل إليه ، و إذا لم يتم العثور عليه ، فإن البديل عنه عصير الليمون ، أو زيت الزيتون ، مما يساعد على تخثر الجلوبيولين والألبومين ، وهذه الطريقة قديمة ومبتكرة لإعداد جبنة الريكوتا الإيطالية.
فوائد جبن الريكوتا الإيطالي
هناك فوائد عديدة لجبن الريكوتا ، فهي مهمة للأطفال لمساهمتها في بناء الأنسجة والخلايا للطفل ، كما تساعد على زيادة عضلات الجسم لاحتوائها على كميات كبيرة من الدهون ، وهنا نقدم لكم أهم فوائد جبن الريكوتا في شكل النقاط التالية:
- يحافظ جبن الريكوتا على العظام ، ومن أمراض العظام المختلفة ، لاحتوائه على البروتين والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والفيتامينات التي تقي من هشاشة العظام.
- يقي من أمراض الأمعاء ، لأنه يساهم في القضاء على البكتيريا المعوية.
- يحافظ على الأسنان ويقويها ويحميها من التسوس والالتهابات ، لاحتوائها على الكالسيوم.
- يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية المصنوعة من حليب البقر.
- نقص حمض الفوليك الذي يسبب تشوهات الدماغ عند الأطفال.
- حماية الأطفال من فقر الدم.
- تساعد في تكوين العظام والأسنان للأطفال.
- تساعد في بناء الخلايا والأنسجة للأطفال.
- وهو أحد أنواع العلاج للبشرة عند تناوله باستمرار ، حيث يقشر الجلد الميت ، ويجعل البشرة خالية من البثور والعيوب.
- مفيد للشعر وخاصة الشعر الجاف والخشن حيث أنه يحفز نمو الشعر.
هناك العديد من الأضرار التي تلحق بجبن الريكوتا ، مثل ما لها من فوائد ، حيث أنها ضارة لبعض الناس ، وخاصة كبار السن ، الذين يعانون من بعض الأمراض لاحتوائها على العديد من العناصر ، مثل الدهون واللاكتوز وارتفاع نسبة الكوليسترول فيها ، وهنا أتينا معكم إلى نهاية المقال الذي قدمنا لكم فيه شرحاً عن جبن الريكوتا الإيطالي ، وأهم فوائد جبن الريكوتا ، طالما أردت.