ما هي القيمة الغذائية للكمون
تكمن القيمة الغذائية العالية للكمون في احتوائه على العديد من المعادن والفيتامينات المتنوعة، كما كشف تقرير لعام 2015 الذي نشره مركز أبحاث السموم والأدوية في مجلة BMC Nutrition Journal، أنّ تناول حوالي ملعقة صغيرة من الكمون يوميًا يمكن أن يساعد على تلبية المتطلبات الغذائية اليومية التي يحتاجها الجسم، ويبيّن الجدول الآتي كمية العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من بذور الكمون:
العنصر الغذائي | الكمية في 100 غرام من الكمون |
---|
الماء | 8.06 غرام |
بروتين | 17.81 غرام |
اللبيد الكلّي | 22.27 غرام |
الكربوهيدرات | 44.24 غرام |
الألياف | 10.5 غرام |
الكالسيوم | 931 ملغ |
الحديد | 66.36 ملغ |
مغنيسيوم | 366 ملغ |
فوسفور | 499 ملغ |
بوتاسيوم | 1788 ملغ |
صوديوم | 168 ملغ |
زنك | 4.8 ملغ |
فيتامين C | 7.7 ملغ |
ثيامين | 0.63 ملغ |
نياسين | 4.58 ملغ |
حمض الفوليك | 10 ملغ |
فيتامين E | 3.33 ملغ |
فيتامين K | 5.4 ميكرو غرام |