Question

الطماطم

 

Answer 1

الطماطم

• تُعدّ الطماطم أو البندورة من النباتات التي عرفها الإنسان منذ القدم، والأكثر انتشارًا في كافة أنحاء العالم، لما لها من قيم ومنافع غذائية كبيرة، وتحتوي الطماطم على مجموعة من الفيتامينات، مثل فيتامين أ وفيتامين ك،
•  وفيتامين ج، والألياف والبروتينات، والكربوهيدرات، والبوتاسيوم، والفسفور، والمغنيسيوم، والفولات، والثيامين، وتحتوي على مركبات عضوية كالليكوبين المضاد للأكسدة، والذي رُبط مع عدة فوائد صحية بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، وحمض الكلوروجينيك وهو مركب مضاد للأكسدة قوي قد يخفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين لديهم مستويات مرتفعة،
•  وتحتوي قشورها على عناصر غذائية هامة لبناء الجسم، ويمكن أن تأتي الطماطم بألوان متعددة، بما في ذلك الأصفر والبرتقالي والأخضر والأرجواني، ويعد محتوى الماء من الطماطم حوالي 95 ٪ أما 5 ٪ الأخرى تتكون أساسًا من الكربوهيدرات والألياف، وفيما يأتي العناصر الغذائية الموجودة في الطماطم الصغيرة أي ما يعادل 100 غرام:
•  السعرات الحرارية: 18 السعرات الحرارية. المياه: 95 ٪. البروتين: 0.9 غرام. الكربوهيدرات: 3.9 غرام. الألياف: 1.2 غرام. السكر: 2.6 جرام. الدهون: 0.2 غرام