ما هي القيمة الغذائية للأرز الأبيض
يمتلك الأرز قيمة غذائية جيّدة إلا أنها غير كافية رغم تنوّعها، فيعد الأرز مصدر غني بالكاربوهيدرات وخصوصًا النشا لذلك فهو سريع الهضم، كما يمتلك الأرز الأبيض نسبة ضئيلة من الألياف المهمة لصحة القولون بينما ترتفع نسبته في الأرز البني، ويحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات كالحديد والنحاس والبوتاسيوم والمغنيسوم والزنك وكل من فيتامينات B6 وأوميغا 3 و 6 وكل من الثايمين والنايسين والريبوفلافين، إلا أنّ نسب هذه الأغذية لا تغطي الإحتياج اليومي منها للأشخاص، وعليه فيمكن الإجابة بأن الأرز الابيض صحي عند السؤال عن: هل من الصحي تناول الأرز الأبيض.