هناك العديد من الخيارات الغذائية التي يُنصح بها من يعاني من أمراض القلب والشرايين، فهناك أطعمة تعمل على تخفيض ضغط الدم بآليات متفاوتة، وهذه الأطعمة لا تُعدّ بديلًا دوائيًا عن الأدوية التي تخفض ضغط الدم، إنّما يمكن أن تُساعد مرضى ارتفاع الضغط، ولا يقتصر الأمر على تناول هذه الأطعمة فيما يخص الحمية الغذائية لهؤلاء المرضى، بل إنّ الحمية الغذائية بحذف العديد من الأطعمة الضارّة من الطعام اليومي هو ما يمكن أن يقدّم فعالية أفضل من الناحية الصحية، وفيما يأتي أطعمة تعمل على تخفيض ضغط الدم بشكل عام:
الخضروات الخضراء
يساعد البوتاسيوم الكليتين في التخلص من معظم الصوديوم الزائد الموجود في الجسم عن طريق طرحه ضمن عملية التبول، وهذا ما يؤدّي في المحصلة إلى خفض ضغط الدم، ومن الخضروات الخضراء الغنية بالبوتاسيوم ما يأتي:
- الخس.
- الجرجير.
- الكرنب.
- اللفت الأخضر.
- السبانخ.
كما يمكن أن تحتوي الخضروات المعلّبة على كميات عالية من البوتاسيوم المُضاف إليها صناعيًا، وبذلك تُعدّ الخضروات مثالًا جيدًا عند الحديث عن أطعمة تعمل على تخفيض ضغط الدم.
التوت
يملك التوت تراكيز عالية من الفلافونويد، وهو من المواد الغذائية التي تساعد في الوقاية من ارتفاع التوتر الشرياني، وتساعد في خفضه بشكل عام، ويمكن للتوت أو توت العلّيق أو الفراولة أن يُضاف إلى الغذاء بسهولة كمُنكّه للوجبات السريعة أو بشكل مجمّد ليتمّ تناوله بشكل مفرد.
البنجر الأحمر
يُعد البنجر غنيًا بأكسيد النتريك، والذي يُساعد في توسيع الأوعية الدموية وخفض التوتر الشرياني، كما أنّ النترات الموجودة في هذا النبات تُساعد في خفض التوتر الشرياني في أقل من 24 ساعة.
الحليب المقشود والزبادي
يملك الحليب المقشود كمية عالية من الكالسيوم، ويملك كميات قليلة من الدسم، وهذان من العناصر الهامة في خفض التوتر الشرياني، كما يمكن لتناول الزبادي أن يفي بالغرض، فتبعًا لمنظمة الأمراض القلبية في الولايات المتحدة، يمكن لمن يتناول خمس وجبات أو أكثر من الزبادي في الأسبوع أن تنخفض نسبة الإصابة لديه بارتفاع التوتر الشرياني بما يقارب 20%.
دقيق الشوفان
يملك دقيق الشوفان تركيبة عالية الألياف قليلة الدهون وقليلة الصوديوم، وهذا ما يُساعد بشكل رئيس في خفض التوتر الشرياني، ولذلك فإنّ تناول دقيق الشوفان كوجبة صباحية يُعدّ طريقة فعّالة في تخفيض الضغط وتقليل الإحساس بالجوع.
الموز
إنّ تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم يُعدّ خيارًا أفضل من تناول المتمّمات الغذائية الحاوية عليه، ولذلك فإنّ الموز يُعدّ خيارًا جيدًا فيما يخصّ الفواكه الغنية بالبوتاسيوم.
الأسماك الغنية بأوميغا-3s
لا بدّ من الحديث عن الأسماك عند ذكر أطعمة تعمل على تخفيض ضغط الدم، حيث تُعدّ الأسماك مصدرًا غنيًا بالألياف غير الحاوية على الدهون، وهي غنيّة بالحموض الدهنية أوميغا-3، والتي تُساعد في خفض التوتر الشرياني وتقليل العمليات الالتهابية في الجسم وخفض الشحوم الثلاثية، كما يملك سمك السلمون المرقط فيتامين D، والذي يملك خواصًا خافضة لضغط الدم.
البذور
خصوصًا البذور غير المملّحة، فهي تحوي كمّيات عالية من البوتاسيوم والمغنيزيوم والمعادن الأخرى التي تساعد في خفض التوتر الشرياني، ولذلك يمكن الاستفادة من بذور دوار الشمس أو اليقطين أو القرع كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسة.
الثوم
يمكن الحديث عن الثوم عند ذكر أطعمة تعمل على تخفيض ضغط الدم، حيث يُساعد الثوم في خفض التوتر الشرياني عن طريق زيادة كمية أكسيد النتريك في الجسم، وهو الذي يُساعد في توسيع الأوعية والشرايين مما يخفض ضغط الدم.
الشوكولاتة السوداء
يمكن أن يساعد تناول الشوكولاتة الداكنة أو السوداء في خفض أمراض القلب والشرايين المختلفة، فهي تحتوي فيما يزيد عن 60% من تركيبها على الكاكاو، وتملك كمّيات منخفضة من السكّر، ولذلك يمكن إضافتها إلى وجبة الزبادي أو تناولها مع وجبات صحية أخرى.
الفستق
يمكن الحديث عن الفستق عند ذكر أطعمة تعمل على تخفيض ضغط الدم، فهو يُعدّ من الخيارات الصحية التي تخفض الضغط عن طريق تقليل المقاومة الوعائية المحيطية ومعدّل ضربات القلب، ومن الممكن إضافة الفستق إلى وجبات الطعام الأخرى أو تناوله بشكل مستقل كوجبة صغيرة.
زيت الزيتون
يُعدّ زيت الزيتون مثالًا عن الدهون الصحية، فهو يحتوي على البوليفينول، والذي يقاوم الحدثية الالتهابية ويساعد في خفض التوتر الشرياني، ومن الممكن اعتماده في الوجبات الدهنية في حمية DASH والتي سيتم الحديث عنها بالتفصيل لاحقًا.
الرمّان
يُعدّ الرمّان من الفواكه الصحية التي يمكن تناولها بشكلها الطبيعي أو على شكل عصير، فشرب كأس واحد من عصير الرمّان مرّة في اليوم لمدّة 4 أسابيع يمكن أن يساعد في خفض التوتر الشرياني على المدى القصير.