ما هي علاقة السمسم الأبيض والسرطان
يعدّ السمسم مصدرًا غنيًا للمركبات البوليفينولية، حيث يتم إنتاج هذه المركبات المحددة بواسطة البكتيريا الدقيقة الموجودة في القولون، وقد ثبت أنّ لها تأثيرات قوية في مكافحة السرطان على عدة أنواع محددة من السرطانات، ففي دراسة عام 2005 في المختبر التي أجراها قسم علوم التغذية في جامعة تورونتو تمّ التحقيق في آثار إعطاء 25 غرامًا من بذور الكتان الكاملة وبذور السمسم غير المطحونة للنساء الأصحاء بعد انقطاع الطمث على فترة أربعة أسابيع، وقد أظهرت نتائج اختبار البول زيادة في البوليفينولات من النساء اللائي يتلقين كل من بذور الكتان الكامل وبذور السمسم المطحونة، مما يشير إلى أن كلاهما يتم تحويلهما بشكل فعال عن طريق الجراثيم المفيدة في القولون، مما يساعد على الوقاية من نمو وانتشار خلايا سرطان القولون، ونُشرت دراسة أخرى عام 2012 في مجلة التغذية وقد أظهرت أن وجود البوليفينول الموجود في السمسم في النظام الغذائي قد يفيد في علاج السرطان/ مما يقلل خطر الإصابة بسرطان الثدي وذلك بتعديل خصائص الورم، فقد أظهرت هذه الدراسة مدى ارتبط وجود البوليفينول مع انخفاض خطر مستقبلات هرمون الاستروجين لسرطان الثدي السلبي، وقد وجد أنّ النساء اللائي لديهن أعلى كمية من البوليفينول مقارنة مع أقل كمية، كان لديهن فرصة أقل للإصابة بسرطان الثدي بنسبة 40% إلى 50%، وبالتالي فإنّ من فوائد السمسم الأبيض أنّه يحارب نمو الخلايا السرطانية.
السمسم الأبيض وحرق الدهون
تشير بعض الدراسات إلى أنّ بعض المركبات الموجودة في بذور السمسم يمكن أن تساعد في زيادة حرق الدهون والحفاظ على محيط الخصر، وفي الواقع وجدت دراسة أجريت على الحيوانات في ولاية ماريلاند عام 2012 أنّ إعطاء الجرذان مسحوقًا غنيًا بالسمسم الأبيض ساعد في تقليل وزن الجسم وتراكم الدهون، وبالإضافة إلى ذلك تحتوي بذور السمسم أيضًا على نسبة عالية من الألياف، حيث يتم تعبئتها بـ 1.1 غرام في ملعقة واحدة، وتساعد الألياف الغذائية على إبطاء إفراغ المعدة لإبقاء الشعور بالإمتلاء لفترة أطول، ويمكن أيضًا أن تبقي مستويات السكر في الدم ثابتة لمنع حدوث الطفرات والاضطرابات والتي قد يؤدي إلى الشعور بالجوع والرغبة الشديدة بتناول الطعام، وبالتالي يعتبر ذلك من فوائد السمسم الأبيض أيضًا.