ما هي فوائد القلقاس للرجيم
تكمن أولى فوائد القلقاس للرجيم في كونه واحدًا من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية، إذ يعد مصدرًا جيدًا للألياف، فالكوب الواحد منه يزود الجسم بما يقارب 6.7 غرام منها، وأظهرت العديد من الأبحاث العلمية أن الأشخاص الذين يحرصون على تناول كميات أعلى من الألياف يتمتعون بأوزان أقل وبنسب دهون أقل، وقد يعود سبب ذلك إلى تأثير الألياف على حركة الطعام في الجهاز الهضمي، إذ أنها تبطئ من سرعته ويبقى داخل المعدة فترة أطول، مما يؤدي إلى الشعور بالامتلاء قد يمتد لساعات طويلة فتقل كميات الطعام المتناولة على مدار اليوم وبالتالي تقل السعرات الحرارية التي تدخل إلى الجسم، ونتيجة لذلك يتحقق النقصان في الوزن.
أما ثاني فائدة من فوائد القلقاس للرجيم فتتمثل بكونه يحتوي على نوع من النشويات يدعى Resistant Starch ذي التأثير المشابه لتأثير الألياف الغذائية، إذ وجدت دراسة أجريت على مجموعة من الرجال يستهلكون مكملًا يحتوي على 24 غرام من هذا النوع من النشويات قبل الوجبات أن متناولهم اليومي من السعرات الحرارية قل بمقدار 6% بالإضافة إلى الانخفاض الذي حصل على مستويات الإنسولين في الدم بعد الوجبات، وذلك مقارنةً بمجموعة أخرى لم تستهلك هذا المكمل.