ما هي قشور الخضروات والفواكه
إن قشور الخضروات والفواكه تمتلك عناصر غذائية لها فوائد صحية على جسم الإنسأن، حيث إن كمية العناصر الغذائية الموجودة داخل القشرة تعتمد على نوع الفواكه والخضروات مما يعني ذلك بأن الفاكهة أو الخضار غير المقشر يحتوي على كمية عالية من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية الأخرى المفيدة لصحة جسم الإنسأن عند مقارنتها بالمقشرة، إن حبة تفاحة غير مقشرة تحتوي على أكثر من 332% من فيتامين K وعلى أكثر من 142% من فيتامين A وأكثر من 115% من فيتامين C وأكثر من 19% من البوتاسيوم بالمقارنة بالتفاح المقشر.