0 معجب 0 شخص غير معجب
43 مشاهدات
سُئل يوليو 9، 2021 بواسطة (5.0m نقاط)

ماهي طريقة ورق العنب ؟

1 إجابة واحدة

0 معجب 0 شخص غير معجب
تم الرد عليه يوليو 9، 2021 بواسطة (5.0m نقاط)
 
أفضل إجابة

طريقة ورق العنب

ورق العنب بالريش

المكوّنات

  • كيلو غرام من اللحم الريش.
  • برطمان من ورق العنب.
  • مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
  • كوبان من الأرز.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • نصف كوب من معجون الطماطم.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • حبتان من الطماطم كبيرة مفرومة.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • خلط اللحم المفروم، والأرز، والبصل، والطماطم، والزيت، والقرفة، والكركم، والفلفل الأسود، والملح معاً بشكل جيد، للحصول على الحشو.
  • وضع القليل من الحشو في كل ورقة عنب، ثمّ لفّ الأوراق على الحشو، وتركها جانباً.
  • تتبيل ريش اللحم بالفلفل الأسود، والملح. وضع ورقتين أو ثلاث أوراق غير محشوّة من ورق العنب في القاع، ثمّ وضع القليل من أوراق العنب المحشوّة.
  • وضع ريش اللحم فوق أوراق العنب، ثمّ وضع ما تبقّى من الأوراق المحشوّة فوق الريش.
  • وضع الوعاء على نار خفيفة مدّة عشر دقائق إلى ربع ساعة، إلى أن يجفّ بالقاع. خلط الماء، ومعجون الطماطم، والسمن معاً، للحصول على المرق، ثمّ وضع المرق فوق ورق العنب.
  • ترك ورق العنب على نار متوسطة الحرارة إلى أن يبدأ بالغليان.
  • تخفيف النار، وتغطية الوعاء، وتركه مدّة خمسين إلى ستين دقيقة، إلى أن ينضج اللحم والأرز.

يمكنك مشاهدة المزيد من المعلومات حول طريقة ورق العنب

اسئلة متعلقة

0 معجب 0 شخص غير معجب
1 إجابة 52 مشاهدات
0 معجب 0 شخص غير معجب
1 إجابة 40 مشاهدات
0 معجب 0 شخص غير معجب
1 إجابة 49 مشاهدات
...