Question

طريقة ورق العنب بالخضار ؟

Answer 1

ورق العنب بالخضار

المكوّنات 

• كيلو غرام من اللحم الضاني المفروم.
• نصف كيلو غرام من ورق العنب المغسول.
• كوب من عصير الليمون الحامض.
• كوب من البقدونس المفروم.
• كوبان من مرق الدجاج أو اللحم.
• نصف كوب من النعناع الطازج.
• كوبان من الأرز.
• حبة من الطماطم مفرومة.
• بصلة مفرومة.
• خمسة فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• فلفل أسود، ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• خلط الأرز، واللحم، والطماطم، والبصل، والبقدونس، والسمن، والفلفل الأسود، والملح معاً بشكل جيد.
• فرد أورق العنب بحيث يكون سطحها الخشن نحو الأعلى.
• وضع كمية قليلة من خليط اللحم في مُنتصف كل ورقة عنب.
• ثني جوانب الأوراق، ثمّ لفّها على الحشو حتى الوصول إلى نهايتها، وغلقها بشكل كامل.
• وضع صحن صغير في قاع وعاء، ثمّ رصّ أوراق العنب المحشوّة فوقه.
• وضع صحن صغير فوق أوراق العنب، والضغط عليها به.
• وضع عصير الليمون، والنعناع، والثوم، والمرق فوق ورق العنب، وتركه يُطهى على نار خفيفة إلى أن ينضج.

 

يمكنك مشاهدة المزيد من المعلومات حول طريقة ورق العنب