نجهز الحشوة كاملة ونخلطها مع الارز المنقوع
نبدأ بحشي ورق العنب وبعد رز البطاطس الرفيع في الوعاء نرص ورق العنب بشكل قريب من بعض بالترتيب
بعد الانتهاء من اللف نجهز ماء السلق بمكوناته المذكورة والمقادير
نضع صحن على ورق العنب من الاعلى كي لا يتحرك ومن فوقك اي شي ثقيل استخدمت حجر املس استخدمه لورق العنب فقط وضعته من فوق الصحن لضغط ورق العنب
نتركه على نار منخفضة لمدة ٢ الى٣ ساعات كي يستوي تماما يفضّل استخدام حله الضغط