طريقة عمل كعك اليانسون بالعجوة
المكوّنات
- دقيق – 3 أكواب
- سمن – نصف كوب
- زيت زيتون – نصف كوب
- خميرة – نصف ملعقة صغيرة
- شومر مطحون – ملعقة صغيرة
- يانسون مطحون – ملعقة صغيرة
- محلب – ملعقة صغيرة
- سمسم محمّص – ملعقة كبيرة
- ماء – بحسب الحاجة للعجن
- تمر معجون للحشوة – بحسب الحاجة
- قرفة مطحونة – ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الدقيق والسمن وزيت الزيتون والخميرة والشومر واليانسون والمحلب والسمسم.
2- ثم أسكبي الماء تدريجياً مع العجن للحصول على عجينة طريّة متماسكة غير لاصقة وسهلة التشكيل.
3-ثم غطّي العجينة واتركيها جانباً لـ30 دقيقة.
4- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
5- في وعاء، ضعي معجون التمر مع القرفة واخلطي.
6- ثم شكّلي معجون التمر على هيئة أصابع طوليّة.
7- ثم قسّمي العجينة إلى عدّة كرات متوسطة الحجم ومتساوية.
8- خذي كرة من العجين وافرديها على شكل مستطيل عريض على يدك.
9- ثم ضعي إصبع التمر على العجينة وغلّفي بالعجينة من خلال الدحرجة للحصول على إصبع عجين.
10- ثم لفّي أطراف العجينة على نفسها للحصول على شكل سوار.
11- أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية العجين والحشوة.
12- ثم ضعي قطع العجين على صينية فرن.
13- ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25 دقيقة أو حتى تنضج قطع الحلى وتصبح ذهبيّة اللون.
يمكنك مشاهدة المزيد من المعلومات حول طريقة عمل كعك اليانسون بالعجوة