حشوة البسبوسة
المقادير
- كوب سميد.
- كوب زيت.
- 3 حبات بيض بحرارة الغرفة.
- 1/2 كوب سكر.
- علبة من القشطة بحرارة الغرفة.
- م ص فانيليا.
- بيكنج باودر.
مكونات الحشوة
- 2 كوب ماء.
- 1/2 كوب سكر.
- 6 م ك حليب بودرة.
- 4 م ك نشا ذرة.
- علبة قشطة.
- نحتاج أيضاً سيرب للتسقية سابق التحضير.
طريقة العمل
- ندهن صينية البسبوسة مستطيلة مقاس 30*22 سم بالطحينة أو الزيت و تترك جانباً لحين تحضير الخليط.
- في طبق نخلط كل مكونات البسبوسة معاً ونقسمه قسمين متساويين.
- نوزع نصف المقدار بالصينية وتخبز بفرن سابق التسخين على حرارة 180 لمدة 20 دقيقة، أو حتى تتحمر الجوانب.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد حتى نحضر حشوة القشطة والنشا.
- نضع كل مكونات الحشوة ما عدا القشطة في وعاء و تقلب جيداً ثم ترفع على النار.
- نستمر بالتقليب حتى يثقل المزيج ثم نطفي النار ونضيف القشطة ونقلبها.
- نوزع الحشوة على البسبوسة الناضجة ونساوي السطح.
- نخلط على باقي مقدار عجين البسبوسة ربع كوب ماء لجعل القوام أخف قليلاً وسهل الفرد .
- نوزع الخليط بالملعقة على القشطة بحذر ونساوي الوجه.
- تخبز تحت الشواية وتوضع على الرف السفلي حوالي 20 دقيقة أو حتى تتحمر وتنضج.
- نخرج الصينية وتترك تهدأ وتسقى بالسيرب البارد.
- تدخل الثلاجة 4 ساعات حتى تتماسك الحشوة ثم تقطع وتقدم.