في كثير من الأحيان يُطلب منا عدم تناول الشوكولاتة ، لكن الداكنة ، خاصة تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو ، مفيدة ، وهذا النوع من الشوكولاتة يقدم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية التي يمكن أن تفيد القلب والعقل والجسم. الصحة العامة.
صحة القلب
السبب وراء كون الشوكولاتة الداكنة صحية للقلب هو احتوائها على مركبات الفلافونويد ، وهي مضادات الأكسدة التي تأتي من النباتات.
تقدم الفلافونويد العديد من الفوائد لصحة القلب ، بما في ذلك: خفض ضغط الدم ، وخفض الكوليسترول ، ومنع تجلط الدم ، وكذلك منع السكتات الدماغية. وفقًا لروسيا اليوم.
صحة الدماغ
بالنظر إلى الفوائد القلبية الوعائية للشوكولاتة ، تقول الدكتورة دانا هونز ، أخصائية التغذية في مركز رونالد ريغان الطبي بجامعة كاليفورنيا وأستاذة في مدرسة فيلدنج للصحة العامة ، إن مركبات الفلافونويد يمكن أن تساعد في زيادة تدفق الدم إلى الدماغ. كنتيجة ثانوية لهذا ، ستحصل على المزيد من الأكسجين للدماغ وتزيل السموم منه بشكل أسرع. هذا يحمي عقلك ويمكن أن يساعد في منع حالات التنكس العصبي ، مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون.
ذكرت دراسة صغيرة من 2018 أن مركبات الفلافونويد يمكنها عبور الحاجز الدموي الدماغي ولها تأثير إيجابي على النشاط الكهربائي للدماغ ، وتحسين الانتباه والذاكرة.
تقليل الالتهاب
وفقًا للدكتور هانز ، فإن تناول الشوكولاتة الداكنة طريقة طبيعية لتقليل الالتهاب في الجسم. وذلك لأن مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة ، وخاصة الفلافونويد والبوليفينول ، لها خصائص مضادة للالتهابات.
يوفر استهلاك الأطعمة المضادة للالتهابات فوائد صحية عامة ، مثل الوقاية من الأمراض المزمنة في المستقبل ، مثل أمراض القلب أو داء السكري من النوع 2.
في الواقع ، يقول Houns إن تقليل الالتهاب يمكن أن يساعد في حماية الأعضاء التالية: القلب والرئتين والكبد والدماغ.
الحد من التوتر
يمكن لكل من مركبات الفلافونويد والبوليفينول ، وهما من مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة ، محاربة أضرار الجذور الحرة في الجسم. الجذور الحرة هي منتجات ثانوية طبيعية للحياة يمكن أن تنتج أيضًا عن التلوث أو الأشعة فوق البنفسجية.
يمكن أن تتلف الحمض النووي في خلايانا وتسبب الإجهاد التأكسدي ، مما قد يؤدي إلى أمراض مزمنة.
وبما أن الشوكولاتة الداكنة غنية جدًا بالبوليفينول ، فيمكن أن تساعدك على تقليل الإجهاد التأكسدي ومحاربة الجذور الحرة.
أفضل طريقة لاستهلاك الشوكولاتة الداكنة:
عند اختيار نوع الشوكولاتة الداكنة التي يجب تناولها ، كلما زادت نسبة الكاكاو ، كان ذلك أفضل.
يقول هونز: "كلما زاد الكاكاو ، زادت العناصر الغذائية الصحية ، قل السكر ، وقل عدد المكونات الأخرى التي قد تكون سلبية".
على وجه الخصوص ، 80 ٪ من الكاكاو هو الحد الأدنى الموصى به من قبل الهون للفوائد الصحية. توضح أنه يمكنك تناول ما يصل إلى 20 أو 30 جرامًا يوميًا من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 80٪ من الكاكاو.
لجعل تناول الشوكولاتة الداكنة أكثر صحة ، تقترح أيضًا اختيار الإصدارات غير الألبان أو تجربة حبيبات الكاكاو ، وهي حبوب كاكاو محمصة. ينصح Houns أيضًا بالحد من الحلويات الأقل صحة ، مثل شوكولاتة الحليب أو الشوكولاتة البيضاء ، لأنها تحتوي على كميات أعلى من السكر والدهون.