Question

ما هي مخاطر وتأثير الأطعمة المعلبة على الصحة

Answer 1

ما هي مخاطر وتأثير الأطعمة المعلبة على الصحة

• الأغذية المعلبة قد تحتوي على مادة حمضية لحفظها من العفن، وهي تسبب التهابات حادة في المعدة، وكثرة استخدامها قد يؤدي إلى قرحة المعدة.
• الأغذية المعلبة قليلة الألياف، لأنها تفقد كثيرا من الألياف أثناء خطوات إعدادها، وهذا يؤدي إلى الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
• تحتوي الأغذية المعلبة على سعرات حرارية عالية، مما يساهم في ظهور السمنة المفرطة.
• قد يتسبب عدم خضوع المادة الغذائية الأولية لعمليات التنظيف والغسل الكافي، إلى تلوّث الأغذية المعلبة بالعناصر الثقيلة، أو انتقال هذه العناصر من العلبة المعدنية الحافظة لها بسبب ضعف الطلاء الداخلي الذي يمنع تلامس المادة الغذائية مع معدن العلبة.
• قد يحدث تسمم غذائي من تناول الأغذية المعلبة التي لم تُراعَ الشروط الصحية أثناء تعليبها أو أثناء تخزينها وتداولها، مما يؤدي إلى نمو كثيرٍ من البكتيريا الضارة (مثل السالمونيللا وبكتيريا المكورات العنقودية الذهبية وبكتيريا العصيات الشمعية)، وهذه الميكروبات تفرز سمومها داخل المواد الغذائية المعلبة، مسبّبة أضراراً خطرة لصحة الإنسان.

لمشاهدة المزيد من المعلومات حول مخاطر الاطعمة المعلبة على الصحة