ما هي أنواع فول الصويا
إن الفوائد الصحية لفول الصويا تشجع العديد من الأفراد على استهلاكه وهذا ما جعله أيضًا يدخل في العديد من الأصناف الغذائية المصنعة وأحد المكونات الرئيسة للكثير من المنتجات حتى أصبح متوافرًا بأنواع مختلفة يُذكر منها ما يأتي:
منتجات الصويا الكاملة: تتكون من فول الصويا والفول الأخضر وهو عبارة عن فول الصويا غير الناضج ومن أمثلتها حليب الصويا المحضر بنقع فول الصويا وطحنه وغليه في الماء لترشح بعد ذلك المواد الصلبة ويتم الحصول عليه، ومن الأمثلة الأخرى التوفو المحضر بتخثير حليب الصويا وضغطه لاحقًا للحصول على التوفو.
منتجات فول الصويا المختمرة: كصلصة الصويا وهي من البهارات السائلة المحضرة من فول الصويا المخمر والحبوب المحمصة والمياه المالحة ونوع من العفن.
الأطعمة المصنعة من فول الصويا: كبدائل اللحوم للنباتيين وكذلك الألبان والأجبان، إضافة إلى دقيق الصويا وزيت فول الصويا.
مكملات فول الصويا: تتوفر على شكل كبوسلات أو مساحيق.