ما هي القيم الغذائية في حليب البقر
يعتبر حليب البقر غذاءًا كاملًا، فهو يؤمن 18 من 22 عنصرًا غذائيًا ضروريًا للجسم، ويحتوي الحليب على كميات من الكالسيوم والمغنيزيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والبروتين في السعرة الحرارية الواحدة أكثر مما يحتويه أي طعام آخر في نظام غذائي نموذجي، ويبين الجدول الآتي القيم الغذائية الموجودة في الحليب:
| العنصر الغذائي | الكمية في 244 غ | النسبة المئوية اليومية المنصوح بها RDA |
|---|
| كالسيوم | 276 ملغ | 28% |
| حمض الفوليك | 12 ميكروغرام | 3% |
| مغنيزيوم | 24 ملغ | 7% |
| فوسفور | 205 ملغ | 24% |
| بوتاسيوم | 322 ملغ | 10% |
| فيتامينA | 112ميكروغرام | 15% |
| فيتامين B12 | 1.10ميكروغرام | 18% |
| زنك | 0.90 ملغ | 11% |
| بروتين | 6-7غ | 14% |
كما يوجد في حليب البقر عناصر غذائية ومعادن وفيتامينات أخرى كالحديد والسيلينوم وفيتامين B6 وفيتامين K وفيتامين E، والنياسين والثيامين، كما يحتوي الحليب على كميات مختلفة من الدهون fats، فالحليب كامل الدسم يحتوي على دهون بكميات أعلى، وإذا كان الشخص يعاني من حساسية لإحدى هذه العناصر فيجب أن يمتنع عن تناوله وذلك يعدّ من أضرار حليب البقر، وهناك ثلاث أنواع من الدهون الموجودة في حليب البقر:
دهون مشبعة.
دهون غير مشبعة.
كوليسترول.